Bondens Marked Arktis dekker Norges nordligste regioner — Troms og Finnmark — der lyset og det arktiske klimaet preger maten på en helt egen måte. Lokallaget arrangerer markedsdager i Tromsø og Harstad, og medlemmene byr på unike spesialiteter som reinkjøtt, kveite, multebær, og urter fra fjellet. Korte vekstsesonger gjør at mye av produksjonen er sesongbasert, men det gir også maten en intensitet og smak som det er vanskelig å finne andre steder.