Urbant håndverksysteri i Stavanger, grunnlagt i 2015 av Lise Brunborg (MSc i Cheese Science). Lager ost av dagfersk rå økologisk melk. Kjent for ostene Staut og Fønix. Ysteriet kombinerer tradisjonelt håndverk med vitenskapelig tilnærming til ostekunst. Selger via lokale delikatessebutikker og MENY.
Nord-Europas første by-ysteri, etablert 2015 i en gammel hermetikkfabrikk i Stavanger Øst. Produserer håndverksost av dagfersk, økologisk rå kumelk fra Leikvoll gård. Prisbelønte oster som Konrad (kåret til Norges beste ost), Fønix blåmuggost og Pan. Modning med bl.a. Lervig-øl.
Denne informasjonen er basert på offentlig tilgjengelige kilder og kan være utdatert. Kontakt selger direkte for oppdatert informasjon.